STEAK TARTAR

 

Ingredientes para dos personas:

 

 

-       500 gr. de carne picada de solomillo de ternera.

-       Dos huevos crudos.

-       Un chorrito de jerez.

-       Un chorrito de whisky.

-       Dos pizcas de sal.

-       Unas alcaparras.

-       Un chorrito de tabasco (según se quiera más o menos picante).

-       Unas tostadas de pan con mantequilla individual.

 

 

Proceso:

 

-       Picar la carne de solomillo hasta que esté bien suelta.

-       Añadir los huevos y batirlos y mezclarlos con la carne.

-       Añadir un chorrito de jerez y whisky .

-       Añadir dos pizcas de sal.

-       Añadir las alcaparras.

-       Echar un chorrito de tabasco según el gusto al picante.

-       Remover todo hasta que quede una sustancia compacta pero tierna.

-       Presentar el plato con otro plato con las tostadas y la mantequilla individual.

Isabel, Carlos y Jordi.

 

TARTA DE MANZANA UMMMM!!!!

 

Preparación previa:

                La madre de Avià

 

Ingredientes:

-         4 huevos

-         4 cucharadas de azúcar moreno

-         1 +1/2 vaso de azúcar blanco

-         4 manzanas peladas y cortadas en dados pequeños

-         2 cucharaditas de canela molida

-         1 vaso de aceite de girasol

-         2 vasos de harina con levadura

-         Azúcar glas para espolvorear

-         Una pizca de sal

 

Proceso:

1. Poner el horno de 160 º a 180º. Calor medio

 

2. En un bol grande mezclar:

                     A) 4 manzanas peladas

                        B) 2 cucharaditas de canela

                        C) 4 huevos batidos

                        D) 1 +1 /2 vaso de azúcar blanco

                        E) 4 cucharadas de azúcar moreno

                        F) Aceite de girasol

                        G) Harina con levadura

                        H) Sal

 

3. Mezclar todo bien y que quede homogéneo

 

4. Poner papel de hornear o un poco de aceite en dos bandejas alargadas

 

5. Poner la masa en las bandejas

 

6. Meter en el horno durante 45-60 minutos

 

7. Comprobar con un tenedor si la masa está cocida.

 

8. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

 

 

PRESENTACIÓN:

1)     ESPOLVOREAR con azúcar glas

2)     AÑADIR una bola de helado al gusto por ración

3)     PONER guindas (cerezas en almíbar)

 

 

  

Avià, Amelia y Xavi

 

ESPAGETIS CON VERDURAS

 

Ingredientes para 4 personas:

Para la pasta:

400 g espaguetis
2 litros de agua
100 g queso parmesano 

Para hacer el sofrito de verduras:

1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
4 tomates maduros
1 berenjena
1 calabacín
1 cucharada de sal

 

 

Proceso:

1-Cortar todas las verduras a dados, y rayar el tomate y el parmesano.

2-En una sartén, cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla y los pimientos, durante 15  minutos aproximadamente.

3-Añadir la zanahoria y la mitad del tomate rayado, y sofreír durante 12 minutos.

4-Por último, sofreír  la berenjena y el calabacín, la otra mitad del tomate rayado durante 15  minutos más. Añadir una cucharada de sal.

5-Mientras hacemos las verduras, preparar los espaguetis, cuando el agua hierva, poner los espaguetis en el recipiente, durante 13 minutos.

6-Una vez tenemos hecha la pasta, añadir a la sartén con las verduras ya hechas.

7-Emplatar y añadir  el queso rallado parmesano.

 

 

 

 

Silvia y Sergi.

Espaguetis al Pesto Casero

Ingredientes (para cuatro personas)

Para la pasta:

-       400 gr fideos de espagueti.

-       Una hoja de laurel.

-       2 u. cuchara pequeña de sal.

-      2 l. de agua.

Para la salsa al Pesto:

-        25 g. de hojas de albahaca fresca.     

-       2 u. dientes de ajo medianos.

-       ¼ taza de aceite de oliva.

-       1u. puñado de piñones.

-       ¼ taza de queso Parmesano.

-       Sal al gusto.

Preparación de la salsa al pesto

Limpiar las hojas de albahaca, secarlas y triturarlas con mortero. Añadir los dientes de ajo y los piñones con una pizca de sal. Triturar de nuevo la mezcla hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir poco a poco el aceite de oliva, removiendo hasta conseguir una pasta espesa. Agregar queso parmesano rallado y remover.

Reservar la salsa al pesto.

Preparación de los espaguetis

Hervir la pasta en agua a 100º durante 8 a 10 minutos. Escurrirla y mantenerla caliente.

Preparación del plato

Mezclar en un recipiente la pasta y la salsa y servir caliente.

Tiempo de preparación

15 minutos.

Albert i Antoni.

Menú Mediterrani

Menú Mediterrani

1)      Espaguettis a la Bolonyesa.

2)      Bistec de vedella amb guarnició.

3)      Macedònia.

Ingredients per a una persona:

-          100 grams d’espaguettis.

-          Tomàquet triturat.

-          Un tall de bistec.

-          Patates tallades.

-          Ceba caramelitzada.

-          Una llonza de formatge.

-             “        “       “  tomàquet.

-          Formatge ratllat.

-          Fruita: poma, raïm, taronja, préssec, meló i síndria.

Preparació:

-          1r. plat: omplir mitja olla d’aigua i posar-la a bullir. Afegir els espaguettis. Quan estiguin al punt treure’ls de l’olla i servir-los al plat. Afegir el tomàquet triturat i el formatge ratllat.

-          2n. plat: agafar una paella, posar-li oli i esperar que comenci a bullir. Agafar el bistec, posar-li sal pels dos costats i posar-lo a la paella. Afegir les patates i el tomàquet. Quan estigui ben tendre posar-ho al plat. Afegir la cebai el formatge.

-          3r. plat: agafar tota la fruita i tallar-la a trocets petits. Posar-la en un bol.

Bon profit! 

Per Marc Millà i Carlos P. 

Setmana d'un reporter

Dilluns: Diari   d’un reporter;                                     Diumenge: Diari d’un reporter,

   Que esdevenir viatger;                                              glossari  de fet ó afer;

Tot i no ésser-hi estranger,                                          Tot i no ésser-hi estranger,

A la T.V. es fa ver                                                        en el Món es fa  valer

Dimarts: Diari d’un reporter;                                LLLUITA:

Juga amb la vida ,pot ser ?;                                   Als esdevenirs  Del Temps,

Tot i no ésser –hi estranger,                                   altre joia esdevingué;

En el Món es fa conèixer i saber.                          Coneguda com la saviesa,

                                                                               Del Paradís ens allunyà.

Dimecres:  Diari d’un reporter;

La noticia  és ho primer;                                        Als esdevenirs dels Temps,

Tot i no ésser-hi estranger,                                     altre joia aparegué;

Vatua  amb el seu afer.                                           La forma del cós Humà,

                                                                               Diferenciat dels altres gegants.

Dijous:  Diari d’un reporter;

La fotografia  i resum capdavanter:                      Als esdevenirs dels temps,

Tot i no ésser-hi  estranger,                                      altre joia succeí ;

Es mou com a turista  passatger.                           La mansuetud dels animals,

                                                                              Des de Noé fins  a Copet de Neu.

Divendres: Diari d’un reporter;

Tant ho íntim  com merder;                                  Als esdevenirs Dels Temps,

Tot i no ésser-hi estranger,                                   altre joia  comentà;

Vatua amb el seu  afer.                                         Del bullici  del camp ,....

                                                                              a la ciutat.

Dissabte: Diari d’un reporter ;

Galopades al Món  fan saber;                               Als esdevenirs  Dels Temps ,                                                                               altre joia  (...).

Tot i no ésser-hi estranger
que sap més que un joier.

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